Gli gnocchi di ricotta sono, praticamente, come quelli di patate. Al posto di queste, però, si usa ricotta. Quella che preferite, purché sia ben sgocciolata….
I Ravioli di provolone del Monaco: ma quello vero, di quello con la crosta un po’ muffosa dovuta alla stagionatura in grotta. Pensandoci bene, anche lo…
Come si preparano i fusilli calabresi: o, almeno, come si fanno nella mia famiglia dai tempi di mia nonna.