SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Conserve

Amarene sciroppate la ricetta di Nonna Rosa
Conserve Conserve di frutta Cucinando Dolce

“Amarene sciroppate la ricetta di Nonna Rosa”

  La fatica è snocciolare le amarene. Occorre tempo e pazienza: doti che io non posseggo. Per questo, ho comprato uno snocciolatore. Nonna Rosa no, lei di pazienza ne ha da vendere e ho potuto …

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ricetta delle scorze di arance candite
Conserve Conserve di frutta Cucinando Dolce

“La ricetta delle scorze di arance candite in slow cooker”

La ricetta delle scorze di arance candite in slow cooker: un modo semplice e comodo per candire senza fatica.

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confettura di pesche
Conserve Conserve di frutta Cucinando

“Confettura di pesche al pepe nero di Sarawak”

Questa confettura di pesche bianche al pepe nero è preparata con il metodo Ferber che non credo che abbia  bisogno di lunghe  presentazioni. Di mio, aggiungo solo che mi piace moltissimo trattare la frutta in …

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marmellata di albicocche
Conserve Conserve di frutta Cucinando Dolce

“Marmellata di albicocche la ricetta di Leonardo di Carlo”

  Premessa, la marmellata di albicocche che vedete preparata in foto è stata preparata da Nonna Rosa. Io ho solo – almeno in questo caso – aiutato a pelare la frutta, tenuto compagnia nel mescolare …

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marmellata di arance amare con pectina naturale
Conserve Conserve di frutta Cucinando

“Marmellata di arance”

Una vecchia ricetta di marmellata cui sono particolarmente affezionata, avendola assaggiata da Paolo – incontrato in internet una quindicina di anni fa – e rimasta da  allora uno dei miei punti fermi in fatto di conserve …

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scorze candite al miele
Conserve Conserve di frutta Cucinando Dolce

“Scorze candite al miele in vasocottura”

Questi Canditi al miele in vasocottura sono una ricetta in realtà già presente nel blog ma che ho pensato meriti un posto a sè, un po’ più di rilievo insomma. Se non altro, ai fini …

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2017 Teresa De Masi