Ho scoperto da poco questa farina: a novembre dell’anno scorso, quando – incredibilmente – sono stata invitata al Molino Grassi per un corso di una giornata con il Maestro Pier Giorgio Giorilli. Un’esperienza incredibile: sognavo …
“Panini semidolci travestiti da brioche, al profumo di arancia e cannella”
Panini semidolci alla cannella e arancia: particolarmente soffici e resi particolari dal tocco aromatico di arancia e cannella. Ad impasto diretto, il che vuol dire facili e veloci. La nota caratteristica, se così la vogliamo …
“Panettone estivo all’albicocca”
Vi ho parlato, vero, della farina Dallagiovanna? E ve ne ho parlato bene, vero? Con questa farina, caratterizzata da un ottimo rapporto qualità prezzo, ho realizzato i panettoni che avete visto nelle scorse settimane su …
“Il panettone ricetta di Massari, realizzato con impastatrice e forno casalingo”
Il panettone di Iginio Massari, di cui avevo già pubblicato la ricetta… ricordate? E allora perché scriverne ancora, direte voi? Semplice, innanzitutto, per fare gli auguri. Perché da agnostica quale sono agli auguri di Natale non tengo …
“La ricetta del panettone fatto in casa di Iginio Massari, a lievitazione naturale”
Questa ricetta del panettone fatta in casa è di Iginio Massari e l’ho provata immediatamente dopo il panettone di Francesco Favorito: il primo risultato – da parte mia – di qualcosa che assomigliasse ad …
“Roscón de reyes corona di luce e di speranza”
Non amo particolarmente il Natale, confesso. Troppo stress da organizzazione di feste e cene, troppe preoccupazioni legate ai regali – non mi piace farne a comando, preferisco farli all’improvviso, quando sono completamente inaspettati – troppe …