SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Provolone del Monaco

Risotto alle cozze, provolone del monaco e polvere di limone
Cucinando Primi di pesce Primi piatti Risotti

“Risotto alle cozze, provolone del monaco e polvere di limone”

Una ricetta, questo risotto alle cozze e provolone del monaco che si basa su due luoghi comuni. Anzi tre. Il primo,  che per fare il risotto ci vuole il burro. Che Carlo Zaccaria mi perdoni ma questo …

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Ravioli al provolone del Monaco
Cucinando Pasta fatta in casa Primi piatti Salato

“Ravioli di provolone del Monaco”

I Ravioli di provolone del Monaco: ma quello vero, di quello con la crosta un po’ muffosa dovuta alla stagionatura in grotta.   Pensandoci bene, anche lo stesso nome suona buffo un bel po’: non erano i …

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2017 Teresa De Masi