SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Ricotta

Cheesecake ricotta ricetta della Cheesecake senza cottura e noci pesche di Corbara
Cucinando Dolce Dolci con frutta

“La ricetta della Cheesecake senza cottura alla ricotta e noci pesche di Corbara”

Oggi al dolce ci ha voluto pensare Irene. Tempo fa ha mangiato una cheesecake a casa di una sua amica e siccome io non ne ho mai preparato uno, ha deciso di pensarci lei. Ha …

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Mezze maniche rigate pomodorini gialli e ricotta
Cucinando Salato

“Mezze maniche rigate ai pomodorini gialli e ricotta”

Un piatto di pasta estremamente semplice e veloce, preparato per testare due prodotti: i pomodorini gialli in succo di così com’è e la ricotta Sabelli.  I primi, di cui vi parlerò meglio in altre ricette, …

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Ricetta della cassata siciliana
Cucinando Dolce

“La ricetta della cassata siciliana, il mio modo di sognare a Palermo”

  La ricetta della cassata siciliana. Perché per lei ho un debole, confesso. Anzi più di uno. Innanzitutto,   perché mi diverto un sacco nel  prepararla. A cominciare dalla pasta di mandorle, di una malleabilità eccezionale, …

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Cucinando Salato

“Gnocchi di ricotta di bufala al pesto di fave e guanciale croccante”

Ci sono piatti,  come questa ricetta del  pesto di fave, che non pensi di poter immaginare e poi ti arrivano addosso così, all’improvviso. Magari girovagando per un mercato alla ricerca di qualche idea per la …

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pastiera napoletana
Cucinando Dolce Dolci tipici regionali Pasqua Ricorrenze

“La ricetta della Pastiera napoletana”

La ricetta della pastiera napoletana è il primo passo della staffetta sulla Pastiera decisa, studiata, approfondita da noi del gruppo Compagni di Blogger. Partiamo oggi proprio con la pastiera classica, dolce di tradizione che tanto ha …

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Come si prepara il migliaccio dolce .napoletano
Cucinando Dolce Dolci tipici regionali Senza categoria

“Come si prepara il migliaccio dolce napoletano”

Sapete come si prepara il migliaccio dolce? immancabile sulle tavole napoletane di carnevale e semplicissimo da fare. Profumato di acqua di fior di arancio e ricco di ricotta, piacerà di sicuro agli amanti della pastiera napoletana.

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2017 Teresa De Masi