Ed ecco i finalisti di IoChef… arrivederci a Metaponto!

In fretta e furia, visto che sono in partenza per partecipare a Dietcamp, di cui vi racconterò la prossima settimana

Ecco i finalisti di Iochef (non in ordine di arrivo) che si aggiudicano la partecipazione al congresso della Federazione Italiana Cuochi e il viaggio tra le eccellenze lucane. Il nome del vincitore si saprà solo durante la Cena di Gala del giorno 8/10/2013, in contemporanea all’uscita del suo piatto:

1. Da Ischia alla Basilicata Coast to coast
2. Terra-mare- cielo
3. Tortino Cucù
4. La rossa e il mare
5. Cheesecake di gallinella con maionese ai peperoni croccanti
6. Isole lucane 
7. Rocher di palamita ai 7 lucani
8. Raviolo di pesce, cilindro croccante e gelatina di fico d’India 
9. Ravioloni di ciambotta a modo mio con pesce sauro e pinoli
10. Gnocchi di pane di Matera all’arancia e ficotto con filetti di sauro marinati e crema di melanzana rossa di Rotonda
11. Ravioli ai peperoni di Senise con gallinella e melanzana rossa
12. Triglia croccante con panatura ai pomodorini secchi e pane di Matera

E questo il nome delle 3 riserve (in ordine di arrivo) se vi fossero rinunziatari … non gufate! 

13. Tartare di palamita peperonata su budini di melanzane rosse di Rotonda insaporiti al basilico e ai peperoni cruschi di Senise
14. Lasagne aperte di impasto al nero di seppia con polpettine di pane di Matera alle Melanzane rosse di Rotonda, cacioricotta e seppie
15. Gnocchi di melanzane rosse di Rotonda al sugo di pesce misto mare – il mio saper fare.

Grazie a tutti per l’entusiasmo con cui hanno partecipato…  e arrivederci a Metaponto!

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13 Responses to “Ed ecco i finalisti di IoChef… arrivederci a Metaponto!”
  1. Vaty ♪ 1 ottobre 2013
  2. mari ►☼◄ lasagnapazza 26 settembre 2013
  3. Giulietta @ Alterkitchen 26 settembre 2013
  4. Gaia 26 settembre 2013
  5. sabina 26 settembre 2013
  6. Maria Romano 26 settembre 2013
  7. Eleonora Colagrosso 26 settembre 2013
  8. Patty 26 settembre 2013
  9. Fabiola Palazzolo 26 settembre 2013
  10. Loredana 26 settembre 2013
  11. Stefania Shade 26 settembre 2013
  12. Scarlett: 26 settembre 2013
  13. genny 26 settembre 2013

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