Giornate che capitano anche nelle peggiori famiglie. Quelle in cui hai voglia di cucinare. E allora ti viene in mente di preparare il Fior di Latte Bolognese. E lo fai con tutti i crismi, perdendo …
“La ricetta della Torta pasticciotto Crema e Amarena”
Non fatevi ingannare dal nome: la ricetta della Torta Pasticciotto alla crema e amarene altro non è che la versione in grande del Pasticciotto alla crema e amarena, un dolce tradizionale campano molto diffuso nella zona della …
“La ricetta della Cheesecake senza cottura alla ricotta e noci pesche di Corbara”
Oggi al dolce ci ha voluto pensare Irene. Tempo fa ha mangiato una cheesecake a casa di una sua amica e siccome io non ne ho mai preparato uno, ha deciso di pensarci lei. Ha …
“Come preparare meringhe perfette (e perfettamente bianche)”
Se siete tra quelli che si chiedono da tempo come preparare meringhe perfette, questo post fa per voi. Già, perché per quanto facile sia questa preparazione in molti hanno un problema. Anzi, due. Meringhe dorate …
“Amarene sciroppate la ricetta di Nonna Rosa”
La fatica è snocciolare le amarene. Occorre tempo e pazienza: doti che io non posseggo. Per questo, ho comprato uno snocciolatore. Nonna Rosa no, lei di pazienza ne ha da vendere e ho potuto verificarlo …
“Bigné craquelin (choux craquelin) di Conticini”
Non so se vi sia mai capitato di vedere quei bigné resi croccanti da una …