SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Salato

Sformato di patate alla pancetta piacentina e miele al passito, in versione finger food
Cucinando Finger food Salato

“Sformato di patate alla pancetta piacentina e miele al passito, in versione finger food”

Lo sformato di patate è una preparazione  a cui sono molto affezionata. In Campania è noto con  il nome di gattò di patate (dal francese *gateau*, che una volta napoletanizzato diventa appunto gattò)  ed è …

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Cucinando Primi con carne Primi piatti Salato

“Il Timballo di anelletti di Casa Planeta”

Il timballo di anelletti è un piatto tipico siciliano che ho scelto di preparare per partecipare al concorso Planeta. In realtà per partecipare era prevista solo una foto pubblicata su Instagram (se volete vedere le …

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Risotto al pesto di pistacchio, pecorino, limone e olive nere
Cucinando Primi piatti Salato

“Risotto al pesto di pistacchio, pecorino, limone e olive nere croccanti: il mio piatto per il contest Ventura”

Amo il risotto ma non sono ancora riuscita ad imparare a farlo come si deve. Mi impegno, ci provo, mi sforzo e alla fine temo sempre di sbagliare consistenza e cremosità finale.  Una cosa però l’ho …

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Gnocchi di patate in crema di formaggio Oscypek, con Salsiccia di Liszki e olio di camelina
Cucinando Pasta fatta in casa Primi con formaggio Primi piatti Salato

“Gnocchi di patate in crema di formaggio Oscypek, con Salsiccia di Liszki e olio di camelina”

La mia seconda proposta per il concorso sulla cucina polacca, cui sono stata invitata a partecipare insieme ad altri nove blogger e che, se volete, potete votare qui. Un primo piatto, molto semplice e con …

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panini con mozzarella di bufala
Cucinando Lievitati Pane fatto in casa

“Panini alla Mozzarella di Bufala dell’Oleandri Resort di Paestum”

Con questi panini con mozzarella di bufala campana dop, riprendo a parlare de Le Strade della Mozzarella. Già, perché  l’organizzazione dell’edizione 2016 è già partita e sono state fissate le prime date. Parigi, per esempio, il …

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pasta e fagioli estiva ai peperoncini di fiume
Cucinando Primi piatti Salato

“Pasta e fagioli estiva ai peperoncini di fiume di Peppe Guida”

Una pasta e fagioli in versione estiva, realizzata sulla base di una ricetta di Peppe Guida, resa particolare dall’incontro tra il gusto pieno dei fagioli estivi, e la dolce croccantezza del peperoncino di fiume. Indispensabili …

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Uso delle foto senza permesso: cosa possiamo fare per difendere il nostro lavoro di foodblogger?
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13 Luglio, 2017
E’ possibile capire se i follower di una pagina sono veri oppure comprati?
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Meglio aprire un blog o una pagina facebook?
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2017 Teresa De Masi

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