Categoria: Pane fatto in casa

La ricetta della pizza fatta in casa

Questa è la ricetta della pizza fatta in casa che preparo più spesso.  Sono decisamente abbastanza soddisfatta del risultato – ovviamente,  va sottolineato il fatto che uso un normalissimo forno elettrico casalingo, non ventilato – e credo che questo dipenda da pochi, semplicissimi, fattori. Innanzitutto la farina. Nella mia ricetta della pizza fatta in casa uso una farina specifica …

Panini semidolci da buffet

Dei panini veloci e facili da fare, perfetti per un rinfresco, spennellati in superficie con succo di arancia disciolto nel miele.  Perfetti per farciture particolari come salmone o gamberi, per esempio. Ingredienti per i panini semidolci da buffet 100 farina manitoba 150 farina 0 7 gr di lievito 5 gr di sale 25 gr. strutto 25 …

Riccione, profumo di mare di inverno e di piadina romagnola

Poche persone amano il mare di inverno. Eppure, in questa stagione, l’atmosfera dei posti in riva al mare è assolutamente magica. Fatta di solitudine, di colori spesso sfumati dalla nebbia, da profumo di salsedine.  Sotto questo aspetto, poi, la riviera adriatica è ancora più magica: lontana dalle mareggiate liguri, e lontana dai traffici turistici che anche …