Vi sarà capitato di vederlo, forse, in rete: un video in cui si fa notare che grattando una mela bio di Esselunga si ottiene una sostanza biancastra che sembra cera. Da qui, la critica ad …
“Al via da oggi gli accrediti per le Strade della Mozzarella 2015”
Il 13 e 14 aprile tornano a Paestum Le Strade della Mozzarella, il congresso di cucina d’autore sulla mozzarella di bufala campana. Per seguire i lavori congressuali bisognerà accreditarsi cliccando compilando questo modulo. Tra gli appuntamenti …
“Calestano: sulle tavole torna la perla nera”
Dal 19 ottobre al 16 novembre 2014 torna nella val Baganza (PR) la “Fiera nazionale del tartufo nero di Fragno” che, per cinque domeniche, proporrà mercatini, degustazioni ed eventi dedicati a uno dei più preziosi …
“E’ sufficiente dire IGP per intendere tutela? Non sempre, almeno secondo Carlo Petrini”
Non nascondiamocelo: nel linguaggio comune gli acronimi come IGP e DOP sono finiti per diventare sinonimi di tutela. Ma é sempre così? Purtroppo no, e in questo articolo – che vale la pena di …
“Linguine ai pomodorini e colatura di alici. A Vietri sul Mare”
Giorni di vacanza. Vietri sul Mare, uno dei miei luogni del cuore. Sono cresciuta a due passi, infatti: a Salerno, sulle rive dello stesso mare. E ci ho bazzicato da sempre: le prime volte, quando …
“Botulino : le Linee Guida dell’Istituto Superiore della Sanità con le regole da seguire per non correre rischi”
Con il botulino, si sa, non si scherza. Allora, visto che è tempo di conserve credo possa essere interessante rinfrescarsi la memoria con le linee guida in materia di Botulismo alimentare elaboratate dall’Istituto Superiore della Sanità …