Il Riso Cacio e Pepe è una ricetta che ho preparato un po’ di tempo fa e che non avevo ancora avuto modo di pubblicare. Ovviamente NON è farina del mio sacco ma è ispirata …
“Risotto alle cozze, provolone del monaco e polvere di limone”
Una ricetta, questo risotto alle cozze e provolone del monaco che si basa su due luoghi comuni. Anzi tre. Il primo, che per fare il risotto ci vuole il burro. Che Carlo Zaccaria mi perdoni ma questo …
“Risotto agli asparagi”
Lo so quello che state pensando: ma vi pare che questa deve arrivare, oggi – nel 2016 – e pubblicare una ricetta di risotto agli asparagi? Sì, lo so che questa ricetta non è una novità, …
“Come si prepara il risotto. Qualche appunto su quello che ho capito io su questa preparazione”
Ultimamente, amo molto preparare risotti. Per cui ho deciso di fermarmi un attimo per provare a mettere in fila quello che ho capito io su come si prepara il risotto. Consentitemi però di partire dalla …