Questo polpo in insalata ricetta con crema di scarole è una scusa per parlare di olio. Di oli, anzi al plurale. Infatti troppo spesso, neanche si immagina quanto sia sbagliato – nel caso degli oli …
“Linguine ai pomodorini e colatura di alici. A Vietri sul Mare”
Giorni di vacanza. Vietri sul Mare, uno dei miei luogni del cuore. Sono cresciuta a due passi, infatti: a Salerno, sulle rive dello stesso mare. E ci ho bazzicato da sempre: le prime volte, quando …
“Calamari ai pomodorini gialli e profumo di limone”
I Calamari ai pomodorini gialli e profumo di limone: la mia ricetta per Terra di Fuoco. Fuori concorso, ovviamente, e davvero semplicissima. Ovvio che non avendo i pomodorini gialli si possa anche usare un tipo diverso, …
“Spaghettoni alla crema di fresella di Castellammare e colatura di alici di Cetara”
Un altro piatto per il contest Leonessa. Anche questo, da preparare con pochi ingredienti ed in pochi minuti. Come è giusto che sia in barca, dove il tempo migliore lo si trascorre sul ponte, e …
“Paccheri alla melanzana rossa, crema di pane di Matera e colatura di alici”
IoChef, ora si parte davvero! Visto che stan partendo i pacchi con direzione “casa vostra”. Alla fine, ce l’abbiamo fatta. Un po’ di problemi ci hanno preoccupato sino all’ultimo (agosto non è il …
“La ricetta della pasta alla colatura di alici di Cetara”
La ricetta della pasta alla colatura di alici, per raccontare il ricordo che ho di Cetara. Premetto che sono stata fortunata, ci vivevo a pochi passi e ci capitavo spesso, a non tutti è stato dato di …