SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Orata

Cucinando Salato Secondi Secondi di pesce

“Orata all’acqua pazza, tentando di consolarsi in tempo di dieta.”

  Un’orata all’acqua pazza: un pranzo ricco, anche se leggero. Ogni tanto ci vuole: cerca di cucinare qualcosa che assomigli ad un piatto un po’ elaborato per cercare di illudersi di non stare patendo la …

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orata in crosta di patate
Cucinando Salato Secondi Secondi di pesce

“Filetti di orata in crosta di patate al forno”

L’orata in crosta di patate è un piatto davvero facile. A patto che si sappia sfilettare l’orata o si abbia un pescivendolo disposto a farlo. Io, lo faccio da me. Due orate e coltello bello affilato. …

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2017 Teresa De Masi