SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Panettone

Panettone con lievito di birra Vecchia Milano, ricetta di Iginio Massari
Cucinando Dolce Lievitati Natale

“Panettone con lievito di birra Vecchia Milano, ricetta di Iginio Massari”

Questa ricetta di panettone con lievito di birra è particolarissima, per due motivi. Il primo è che è la prima dedicata al Natale:  è del Maestro Iginio Massari: il panettone Vecchia Milano,  realizzato con lievito di birra …

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Il panettone a lievitazione naturale, la ricetta di Igino Massari
Cucinando Dolce Lievitati Natale

“Il panettone ricetta di Massari, realizzato con impastatrice e forno casalingo”

Il panettone di Iginio Massari, di cui avevo già pubblicato la ricetta… ricordate? E allora perché scriverne ancora, direte voi? Semplice, innanzitutto, per fare gli auguri. Perché da agnostica quale sono agli auguri di Natale non tengo …

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Il panettone di Massari, la ricetta
Cucinando Dolce Lievitati Natale

“La ricetta del panettone fatto in casa di Iginio Massari, a lievitazione naturale”

  Questa ricetta del panettone fatta in casa è di Iginio Massari   e l’ho provata immediatamente dopo  il panettone di Francesco Favorito: il primo risultato – da parte mia – di qualcosa che assomigliasse ad …

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Il panettone di Massari, la ricetta
Cucinando Dolce Lievitati Natale

“Il panettone di Massari, la ricetta”

Ebbene sì, questo è uno spot autopromozionale. Più che una ricetta, infatti,  un urlo di gioia.  Ho ritentato il panettone, questo we. E quello che vedete in foto è il risultato. Lo so, può sembrare …

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Il panettone a lievitazione naturale, ricetta di Francesco Favorito
Cucinando Dolce Lievitati Natale

“Panettone con lievito madre, piccola guida e ricetta di Francesco Favorito. (Mia) versione 1.0”

Il panettone con lievito madre, ricetta di Francesco Favorito non è un semplice post ma l’inizio dell’atto finale di una sfida: quella tra me e il panettone. Dura da anni – da quando vissi il …

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2017 Teresa De Masi