SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Natale

Cucinando Natale Salato

“Spuma di Parmigiano Reggiano DOP 30 Mesi Le Nostre Stelle, miele di castagno BIO e fiori di lavanda”

Natale, il momento perfetto per regalarsi una ricetta un po’ particolare e, magari, a base di ingredienti un po’ *più preziosi* di quelli cui siamo abituati di solito. Certo, però, dicembre purtroppo non è solo …

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Cucinando Natale Ricorrenze

“Cercate qualche idea per i dolci di Natale?”

Una raccolta di dolci di Natale, che vi aiuti per tempo a decidere quale dolce preparare per le feste. Non sono tutti quelli del blog: per esempio, se i grandi lievitati sono la vostra passione, …

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tortelli dolci fritti modenesi
Cucinando Dolce Natale

“La ricetta dei tortelli dolci fritti modenesi al Savor”

Immancabili sulle tavole natalizie di Modena, i tortelli dolci fritti modenesi semplicissimi ma resi particolari dall’utilizzo di un ingrediente particolarissimo: la saba, uno sciroppo a base di uva ottenuto  dalla cottura prolungata di  mosto non fermentato di uva bianca o rossa. …

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La Ricetta dei roccoco napoletani
Biscotti Cucinando Dolce Dolci tipici regionali Natale

“La ricetta dei roccocò napoletani”

Questa Ricetta dei roccocò napoletani  viene da molto lontano: fu postata da Raimondo nel newsgroup it.hobby.cucina  e da allora è rimasta la mia preferita. Non sono difficili, in sostanza disi tratta di una pasta frolla lievitata …

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ricetta del pandoro fatto in casa
Cucinando Dolce Lievitati Natale

“La ricetta del Pandoro fatto in casa con lievito madre di Rolando Morandin”

Questa ricetta del pandoro fatto in casa risale all’anno scorso.  Ed è assolutamente consigliata, per gli amanti di questo dolce. Morbido e burroso al punto giusto. Solo, come per la ricetta del panettone trovo che il …

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Il panettone a lievitazione naturale, la ricetta di Igino Massari
Dolce Lievitati Natale

“Panettone fatto in casa (una raccolta di ricette, con foto passo a passo)”

Visto che come è arrivato il freddo è arrivata pure la voglia di impastare – per lo meno, a giudicare dalle chiavi di ricerca usate per arrivare a questo blog) ho pensato di fare cosa …

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2017 Teresa De Masi