Questa è la ricetta della pizza fatta in casa che preparo più spesso. Sono decisamente abbastanza soddisfatta del risultato – ovviamente, va sottolineato il fatto che uso un normalissimo forno elettrico casalingo, non ventilato – e …
“Thanksgiving Day e tacchini: storia del piatto principe del Giorno del Ringraziamento”
Di origini americane o meno, ogni italiano che si rispetti coglie al volo qualsiasi festività e qualsiasi scusa per farsi una bella mangiata. Pranzi e cene infinite, piatti succulenti, il bottone del pantalone slacciato per …
“I termometri da cucina: quali gli indispensabili?”
Anche per chi non cucina per professione, i termometri da cucina sono uno strumento estremamente utile, se non addirittura indispensabile: il controllo della temperatura, è infatti spesso un passo fondamentale per molte ricette. E non penso solo al classico esempio …
“Pane alle noci e miele di castagno”
Il pane alle noci con miele di castagno è un pane di gusto insolito e particolare, ottenuto dall’incontro tra le note dolci e amare delle noci e del miele e da una farina non troppo …
“Come si prepara la besciamella”
Con questo post su come si prepara la besciamella inizio anche una serie di pubblicazioni veloci, utili per completare la pubblicazione di ricette più complicate. Nei prossimi giorni, per esempio, spero di pubblicare le lasagne emiliane. E …
“Focaccia “delicata sorrentina” #Bufalainfermento”
Ai nastri di partenza i nuovi contest legati a le Strade della Mozzarella 2016, sicuramente uno degli eventi più attesi dell’anno. Sì, avete letto bene: i contest quest’anno sono due. Il primo, BUFALA IN FERMENTO è dedicato …