SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Primi piatti

come si preparano i ravioli di ricotta
Cucinando Pasta fatta in casa Primi con formaggio Primi piatti Salato

“Come si preparano i ravioli di ricotta”

I ravioli ricotta e spinaci sono una delle preparazioni più note della cucina emiliana. A base di pasta fresa all’uovo son perfetti per un pranzo di festa.

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Cucinando Primi con carne Primi piatti Salato

“Come si prepara la lasagna emiliana (quella con ragù e besciamella)”

Ma come, direte voi, sei campana vuoi raccontare a noi come si preparano le lasagne emiliane? Ebbene sì, datosi che vivo a Modena da trenta anni e più credo di averene preparate un numero sufficiente per …

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pasta al nero di seppia
Cucinando Primi di pesce Primi piatti

“Pasta al nero di seppia”

La ricetta della pasta al nero di seppia. Facile, veloce, eppure buonissima. Se siete amanti del pesce, non potrete non amarla.

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carbonara di Pipero al Rex
Cucinando Esperienze Eventi Primi con carne

“La carbonara di Pipero al Rex a LSDM Paris”

      “Le secret d’un véritable plat de pâtes” è stato  il titolo dei due Ateliers Gourmets che il 4 ed il 5 dicembre si sono tenuti all’interno del “Grand Tasting, le festival des …

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Cucinando Pasta fatta in casa Primi piatti Salato Tecniche di base

“Come si conservano i tortellini in modo perfetto”

Avete deciso di preparare in anticipo i vostri tortellini per il pranzo di Natale ma ora non sapete come conservarli. Niente paura, ora provo a spiegarvi come si conservano i tortellini in modo perfetto, per …

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Cucinando Primi piatti Risotti Salato

“Come si prepara il risotto. Qualche appunto su quello che ho capito io su questa preparazione”

Ultimamente, amo molto preparare risotti. Per cui ho deciso di fermarmi un attimo per provare a mettere in fila quello che ho capito io su come si prepara il  risotto. Consentitemi però di partire dalla …

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2017 Teresa De Masi