Quando ho visto questo Timpàno alla Cardinale, non ho resistito. Certo, non potevo pensare di riuscire a farne uno bello come quello di Assunta – lei, da questo punto di vista resta insuperabile: io, al massimo, …
“Pomodori ammullicati: la ricetta dei pomodori ripieni di mollica”
Sì, ammullicati: overossia pomodori ripieni di mollica. Anche se in questo caso di tratta di un falso, lo ammetto prima che si scateni la bagarre con annessa accusa di lesa maestà per una preparazione tipica …
“Pomodori con riso alla romana”
Un piatto che non preparo quasi mai. Non so perché: eppure è buonissimo. Soprattutto se mangiato riposato e a temperatura ambiente. Io li preparo così, partendo da una vecchia ricetta del forum. Pomodori con …
“Orata all’acqua pazza, tentando di consolarsi in tempo di dieta.”
Un’orata all’acqua pazza: un pranzo ricco, anche se leggero. Ogni tanto ci vuole: cerca di cucinare qualcosa che assomigli ad un piatto un po’ elaborato per cercare di illudersi di non stare patendo la …
“Pomodori confit”
I pomodori confit vanno molto di moda ultimamente e sono facili e comodi da realizzare. Usati bene, per esempio per decorare un piatto da servire in un pranzo un po’ diverso dal solito, danno un …