SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Esperienze

Ricetta del babà napoletano
Cucinando Dolce Esperienze Pasticcerie

“Ricetta del babà napoletano: la mozzatura tradizionale, fatta a mano”

La ricetta del babà napoletano prevede una  passaggio molto particolare: la mozzatura. Qui, alcune vecchie foto che fanno parte di una serie scattata anni fa nel laboratorio della Pasticceria Cappello di Palermo.  Che pubblicherò, credo, …

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Come si impasta il babà
Campania Cucinando Dolce Eventi Lievitati Pasticceria Tecniche di base

“Cartoline da Le Strade della Mozzarella 2014: la lavorazione del babà, di Agostino Iacobucci”

Attimo di dolcezza, quello vissuto alle Strade della Mozzarella 2014 in compagnia di Agostino Iacobucci, moderato da Tommaso Esposito, che ci ha parlato di come si impasta il babà. Non ha dato una ricetta – …

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Campania Eventi

“Cartoline dalle Strade della Mozzarella 2014 – Davide Scabin, mozzarelle rosa e spaghetti spaziali”

  Quattro i piatti presentati da Davide Scabin,  consapevole di giocare  e del rischio di creare polemiche, che parte dal presupposto di offrire al pubblico idee e suggerimenti da portare a casa e personalizzare a piacimento. …

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Mauro Uliassi alle Strade della Mozzarella 2014
Campania Esperienze Eventi Territori

“Cartoline da Le Strade della Mozzarella 2014: Mauro Uliassi”

Non uno, ma quatto piatti, per un  racconto fatto di sapori e ricordi che parlano di un amore incondizionato per la Campania – arricchito dal ricordo di un amore di gioventù – e per il sapore del latte …

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Acquisti Cose da sapere Pensieri e Parole Usare i Social

“Mele, video virali e – soprattutto – bufale”

Vi sarà capitato di vederlo, forse, in rete: un video in cui si fa notare  che grattando una mela bio di Esselunga si ottiene una sostanza biancastra che sembra cera. Da qui, la critica ad …

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Senza categoria

“Al via da oggi gli accrediti per le Strade della Mozzarella 2015”

  Il 13 e 14 aprile tornano a Paestum Le Strade della Mozzarella, il congresso di cucina d’autore sulla mozzarella di bufala campana. Per seguire i lavori congressuali bisognerà accreditarsi cliccando compilando questo modulo. Tra gli appuntamenti …

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Uso delle foto senza permesso: cosa possiamo fare per difendere il nostro lavoro di foodblogger?
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E’ possibile capire se i follower di una pagina sono veri oppure comprati?
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Meglio aprire un blog o una pagina facebook?
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21 Luglio, 2016

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2017 Teresa De Masi

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