La pasta e fagioli alla napoletana è un piatto buonissimo e perfetto per ogni stagione. Ottimo di inverno, infatti, con dei buoni fagioli in scatola, ma anche d’estate con dei fagioli freschi. …
“Vermicelli alla vellutata di bufala e al pomodorino del piennolo.”
Un post scritto in fretta, molto in fretta. Innanzitutto, perdonate la foto: alle otto di sera di inverno, in casa, difficile fare di meglio. Ma non potevo rinviare a domani: la ricotta, si sa, è …
“Passatina di ceci ai gamberi: confesso che ho goduto”
Della serie, vecchie ricette mai pubblicate. E manco assaggiate nella versione originale famosissima, purtroppo: per cui, nessuna pretesa anche solo della più vaga somiglianza con l’originale. Semplicemente, ho immaginato (cosa che oltretutto resta per me …
“Pasta patate e provola”
Prima della ricetta della pasta patate e provola permettetemi una divagazione. Non sono brava a raccontare delle cose che faccio: non amo fermarle racchiudendole dentro parole. Cosi’ come non ho mai amato le fotografie di …
“Le cipolle al sale di Salvatore Tassa (e due parole sulle collaborazioni)”
Prima della ricetta delle cipolle al sale di Salvatore Tassa, due parole sulle cd. “collaborazioni”. Non le amo particolarmente, confesso: non mi va di legare il mio nome – oppure quello del mio blog – …
“Danubio salato con crema di cipolle e caprino ai semi di finocchietto selvatico”
Da molto tempo non facevo un danubio salato. Me ne è tornata voglia grazie alla vergogna di finire sulla pagina del danubio di gennarino.org: pagina che, come tutte le altre, è vecchia di anni. Esteticamente …
