SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Esperienze

ricette facili e veloci
Cose da sapere Pensieri e Parole

“A proposito delle ricette facili e veloci. E dell’articolo della Dunn”

Da un po’ di giorni,  mi ricapita di vedere condiviso a manetta un post secondo cui *le ricette facili e veloci  e anche buone non esistono. Mi riferisco a questo articolo: Contro il mito delle “ricette facili”, …

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Cucinando Pensieri e Parole

“Voglio a’zuppa e’latte!”

La zuppa di latte, fino a qualche anno fa, era sicuramente la colazione più diffusa. Semplicemente, pane raffermo spezzettato e sistemato in una tazza. Poi, uno o due cucchiai di zucchero – non si badava …

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Acquisti Cucinando Pensieri e Parole

“I termometri da cucina: quali gli indispensabili?”

Anche per chi non cucina per professione, i termometri da cucina sono  uno strumento estremamente utile, se non addirittura indispensabile: il controllo della temperatura, è infatti spesso un passo fondamentale per molte ricette. E non penso solo al classico esempio …

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Senza categoria

“#Integralmenteprodotti, la nuova linea di vini Eurospin realiazzata in collaborazione con Luca Gardini”

Difficile che io beva vino tutti i giorni. Primo, perché non sono una grande intenditrice e preferisco – di solito affidarmi al piacere della scoperta lasciando scegliere a chi ne sa più di me. Secondo, …

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mise en place
Acquisti Cose da sapere Pensieri e Parole

“L’arte e il piacere del saper mangiare: dalla mise en place al bon ton a tavola”

Spesso la scelta di un ristorante in cui pranzare o cenare non dipende solo dalla qualità del cibo e del servizio, ma anche dalla prima impressione che un luogo riesce a trasmettere. Pochi e semplici dettagli, come …

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Emilia Romagna Esperienze Eventi Primi con carne Primi piatti Territori

“Come si preparano i tortellini (a Savigno, alla Antica Macelleria Mazzini)”

Vi siete sempre chiesti come si preparano i tortellini? Bene questo è il post che fa per voi.  Premessa. Questo week end sono stata a Savigno, in provincia di Bologna. Molti di voi non conoscono, …

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2017 Teresa De Masi