SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Cucinando Dolce

“Confettura di melanzane rosse al muscovado e allo zenzero”

Sì, lo so cosa state pensando:  che ormai sono diventata folle per arrivare a pensare preparare la marmellata con un ortaggio. Eppure, vi assicuro, non c’é assolutamente nuovo in questa idea: sotto molti aspetti siamo …

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Cucinando Primi piatti primi piatti con verdure Salato

“Timballo di anelletti alle melanzane rosse, su crema di fagioli. Di Rotonda, ambedue.”

  Questo Timballo di anelletti alle melanzane rosse è un po’ il Bianco&laRossa. Ma fuori Norma: nel senso che ero partita dall’idea di questo piatto, ma poi – come mi accade spesso – ho finito per …

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Cucinando Salato

“La ricetta della caponata bianca (versone campana): un post da non leggere assolutamente…!”

  Già: questa ricetta della caponata bianca è un post da non leggere. Lo so, è un tentativo bieco, dovrei pure vergognarmene, ma ormai non so più come fare per spiegare che le iscrizioni per …

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Paccheri alla melanzana rossa, crema di pane di Matera e colatura di alici
Cucinando Salato

“Paccheri alla melanzana rossa, crema di pane di Matera e colatura di alici”

  IoChef, ora si parte davvero! Visto che stan partendo i pacchi con direzione “casa vostra”.   Alla fine, ce l’abbiamo fatta. Un po’ di problemi ci hanno preoccupato sino all’ultimo (agosto non è il …

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Pensieri e Parole

“Cento euro per qualche caffè? Confesso, la cosa non mi indigna. Manco un poco.”

Uno spettro si aggira per i social networks, lo spettro di uno scontrino. Guardatelo: bianco e stropicciato ma ben chiaro nelle cifre indicate. 100 euro per 4 caffè e un po’ di musica. Dove? A …

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Cucinando Salato

“Pesto alla genovese la ricetta con il frullatore”

Il Pesto alla genovese,  ecco i trucchi per ottenere un ottimo risultato anche con il frullatore. Premessa. Non pensavo fosse tanto difficile organizzare un concorso: richiede tempo e concentrazione, soprattutto se si vogliono fare le …

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Meglio aprire un blog o una pagina facebook?
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7 Maggio, 2016

2017 Teresa De Masi

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