Ma sugli spaghetti alla carbonara, direte voi, cosa resta da dire sulla carbonara che non sia ancora stato detto? Argomento trito e ritrito – credo sia una delle ricette più vecchie, e più lette in …
“Crostatine di sablé breton ai ceci e cioccolato modicano, per Get An AID in the KITCHEN.”
Seconda ricetta per il contest di Barbara: ebbene sì, confesso: quel KA verde pistacchio è un sogno, e lo vedrei benissimo nella mia cucina tutta bianca. Per non parlare poi degli impasti che ci farei: …
“Pasticcino di labneh, poco più di un giocattolino”
Poco più di un giocattolino, appunto. Ma comodo, per esempio per un aperitivo o se si ha bisogno di rimpinguare un buffet salato con qualche idea un po’ originale. Servono poche cose e pochissimo tempo. …
“Il clafoutis, visto che è stagione”
Non è il tipo di dolce che amo di più, confesso: ma è stagione di ciliege e non ho resistito alla tentazione di prenderne un po’. Poi, chiedendomi cosa potevo farci, mi è tornato in …
“Pomodori ammullicati: la ricetta dei pomodori ripieni di mollica”
Sì, ammullicati: overossia pomodori ripieni di mollica. Anche se in questo caso di tratta di un falso, lo ammetto prima che si scateni la bagarre con annessa accusa di lesa maestà per una preparazione tipica …
“Una parmigiana di melanzane leggera : Melanzane pizzaiole all’uovo, fior di latte e pomodoro al forno”
Non so se si è capito: amo le melanzane:in tutti i modi, in tutte le salse. E la parmigiana è uno dei miei piatti preferiti. Ma non posso permettermela più di una volta l’anno: troppo …
