SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Crema di burro alla nocciola
Creme Cucinando Dolce

“Crema di burro alla nocciola”

Questa crema di burro alla nocciola è dedicata, in modo particolare, a chi pensa che la crema al burro sia pesante al gusto: troppo dolce e stucchevole, ed inadatta a dolci buoni e non solo …

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ricetta cavallucci senesi
Biscotti Cucinando Dolce Dolci tipici regionali

“Ricetta dei cavallucci senesi di Benedetta.”

  Questa ricetta dei cavallucci senesi è di Benedetta, dei tempi in cui frequentavo it.hobby.cucina (credo uno dei primi gruppi di cucina nati in rete: pensate che il primo incontro dal vivo lo facemmo nel …

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arance candite fatte in casa
Conserve Conserve di frutta Cucinando Dolce

“Ricetta delle scorze di arance candite fatte in casa”

    Quest’anno, con la preparazione delle Arance candite fatte in casa sono in ritardo. Il trasloco mi ha scombinato tutto e non ho idea di quello che preparerò per Natale. In ogni caso, li …

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Biscotti da colazione all'ammoniaca
Biscotti Cucinando Dolce

“Biscotti da colazione all’ammoniaca per il Santa Lucia”

  Parlando di bambini, la data di oggi – 13 dicembre, Santa Lucia – dovrebbe raccontare di sensazioni come gioia e speranza. Gioia perchè oggi è giorno di sorprese e di regali; speranza perchè la …

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Gnocchi di semola. Strangulaprievete, in napoletano
Cucinando Pasta fatta in casa Primi piatti Salato

“Gnocchi di semola. Strangulaprievete, in napoletano”

    Giornate di tristi previsioni, queste. Per i nostri portafogli, certo, ma anche per il futuro di questo Paese. Ci hanno portato sull’orlo del baratro – anche se chi ci ha portato sin qui …

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ricetta pasta frolla montata
Biscotti Cucinando Dolce

“La ricetta della pasta frolla montata. E l’importanza del suo riposo”

  Questa non è solo una ricetta (la ricetta della pasta frolla montata, nella fattispecie) ma una di quelle cose che vanno sotto il nome *cose da sapere*. Il riposo precottura, infatti, è fondamentale per …

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2017 Teresa De Masi

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