SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Cucinando

zeppole fritte
Carnevale Cucinando Dolce Lievitati Ricorrenze

“Le zeppole fritte, ricetta tradizionale di Francesco Guida)”

Io non sono brava a friggere, si sa. Però a queste zeppole fritte non ho potuto resistere. Sono ottime, leggerissime e aromatiche: l’impasto – reso sofficissimo dalla lunga lievitazione . è arricchito infatti di buccia …

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spaghetti alla bottarga
Cucinando Primi di pesce Primi piatti Salato

“Spaghetti alla bottarga e pensieri vari (sulla paura della diversità)”

Faccio outing. Ieri sera ho guardato Sanremo: Irene ci teneva e allora ci siamo concesse un paio di ore in divano insieme. Ora, premesso che anche lei ha detto che si è annoiata (la puntata …

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Cucinando Primi piatti Salato

“Come si prepara il ragù alla bolognese: le regole da seguire”

Come si prepara il ragù alla bolognese: le regole da seguire: quale carne, quale tegame, che tipo di cottura e tutte le cose da sapere per non sbagliare questa preparazione

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ragu di croste di parmigiano
Cucinando Primi con formaggio Primi piatti Salato

“Ragù di croste di parmigiano reggiano (e disquisizioni varie sul tema: Festival di Sanremo)”

Giorni di Sanremo, e di discussioni sul tema nelle bacheche di Facebook. Chiariamo una cosa: io NON lo guardo. Mi annoia e preferisco fare altro.  L’altra sera ci ho persino provato, su precisa richiesta di …

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Amici Cucinando Dolce Dolci con frutta Pensieri e Parole

“Pesche ripiene, e una rosa coraggiosa”

L’ho riconosciuta appena l’ho vista: una rosa coraggiosa. Rovinata dal freddo, strapazzata dal vento, eppure stupenda ed austera. Ed il pensiero, come sempre accade ogni volta che i miei occhi incrociano petali tanto rovinati da un …

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Pesto di broccoli
Cucinando Primi piatti Salato

“Gnocchetti al pesto di broccoli, pecorino e noci”

Il pesto di broccoli è decisamente un piatto della serie: minimo sforzo, massimo risultato. Una crema di broccoli, molto facile da preparare e che ricorda un po’ il pesto genovese nella cremosità finale, dovuta all’uso …

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Uso delle foto senza permesso: cosa possiamo fare per difendere il nostro lavoro di foodblogger?
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13 Luglio, 2017
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Meglio aprire un blog o una pagina facebook?
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21 Luglio, 2016

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2017 Teresa De Masi

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