SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Consorzio Mozzarella di Bufala Campana Dop

caseificio Il Casolare di Alvigliano
Campania Campania Esperienze Produttori Territori

“Il Caseificio Il Casolare di Alvignano”

  Per parlare  del caseificio Il Casolare di Alvignano, un  che da generazioni produce Mozzarella di Bufala Campana DOP in una zona a metà strada fra il Parco Regionale del Matese ed il Parco Naturale Taburno-Camposauro, non …

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Caseificio Barlotti, Paestum
Campania Produttori

“Caseificio Barlotti, a Paestum”

Le Strade della mozzarella partono da qui, e in tanti altri luoghi simili a questo: il Caseificio Barlotti, che ho avuto il piacere di visitare in uno dei miei tre giorni a Paestum.     Un’azienda  nata …

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Pensieri e Parole

“La mozzarella di bufala campana? Mangiatene tranquilli, a volontà. Purché sia DOP”

      Dovrebbe farlo il governo (centrale o regionale. o – meglio – ambidue): in un paese serio dovrebbe andare così. Dovrebbe farlo, per difendere la salute dei consumatori innanzitutto, ma anche una delle …

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2017 Teresa De Masi