SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Pensieri e Parole

“Uova , diossina e Pomì”

Se l’Italia fosse un paese “serio”, fatto di gente “seria” e di aziende “serie”, certe cose non sarebbe manco possibile immaginarle. In un paese “serio”, infatti, le imprese “serie” invece di mettersi a fare pubblicità …

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Torta di mele ricetta con lievito madre
Dolce Lievitati

“Torta di mele con lievito madre”

  la Torta di mele con lievito madre,  è un dolce perfetto per questa stagione. Chi mi ha già letto qualche volta,  forse lo ha già capito: nelle mie scelte in cucina amo affidarmi alla …

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Pensieri e Parole

“Come distruggere una regione due volte? Semplice, distruggendone prima le terre e poi le eccellenze…”

Facile, no? Attreverso un ‘informazione “controllata”, per esempio. Leggete questa:  L’Espresso di ieri dà notizia di un “rapporto inedito dei militari USA sui rischi dei rifiuti tossici in Campania”, e scrive testualmente: “nel dossier parlano …

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Pensieri e Parole

“Si avvicina il Natale, e con lui la tentazione di mangiare fegato d’oca.”

Ma sono secoli che non ne mangio. Da quando ho scoperto come vengono allevate le oche per produrre questa delizia. Una tortura continua, fatta di ingozzamenti forzati a base di inserimenti nell’inserimento di un  tubo metallico …

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Biscotti da colazione (pastarelle materane)
Biscotti Cucinando Dolce

“Biscotti da colazione (pastarelle di semola materane)”

      Bene, finalmente i pacchi sono arrivati a tutti (o stanno per arrivare: qualcuno ci risulta ancora in giro – per problemi legati al  maltempo, ci hanno detto – ma stamattina si dovrebbe …

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Pane tipo filone, ricetta del Bloomer di Hollywood
Cucinando Pane fatto in casa Salato Secondi

“Pane tipo filone, ricetta del Bloomer di Hollywood. Alle salsicce con cime di rapa, tanto per gradire”

Anche questa, una ricetta incontrata per sbaglio su FB. Incontro iniziato con una domanda di Genny, che chiede come mai Hollywood  usi tanto lievito madre nelle sue ricette di pane. Vado a leggere – confesso …

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2017 Teresa De Masi

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