la Torta di mele con lievito madre, è un dolce perfetto per questa stagione. Chi mi ha già letto qualche volta, forse lo ha già capito: nelle mie scelte in cucina amo affidarmi alla …
“Come distruggere una regione due volte? Semplice, distruggendone prima le terre e poi le eccellenze…”
Facile, no? Attreverso un ‘informazione “controllata”, per esempio. Leggete questa: L’Espresso di ieri dà notizia di un “rapporto inedito dei militari USA sui rischi dei rifiuti tossici in Campania”, e scrive testualmente: “nel dossier parlano …
“Si avvicina il Natale, e con lui la tentazione di mangiare fegato d’oca.”
Ma sono secoli che non ne mangio. Da quando ho scoperto come vengono allevate le oche per produrre questa delizia. Una tortura continua, fatta di ingozzamenti forzati a base di inserimenti nell’inserimento di un tubo metallico …
“Biscotti da colazione (pastarelle di semola materane)”
Bene, finalmente i pacchi sono arrivati a tutti (o stanno per arrivare: qualcuno ci risulta ancora in giro – per problemi legati al maltempo, ci hanno detto – ma stamattina si dovrebbe …
“Pane tipo filone, ricetta del Bloomer di Hollywood. Alle salsicce con cime di rapa, tanto per gradire”
Anche questa, una ricetta incontrata per sbaglio su FB. Incontro iniziato con una domanda di Genny, che chiede come mai Hollywood usi tanto lievito madre nelle sue ricette di pane. Vado a leggere – confesso …
“MangiareMatera… un nuovo concorso, tutto lucano!”
“Ma allora che ci guadagni?” “Ci guadagno”, disse la volpe, “il colore del grano”. Il colore del grano… voi, lo conoscete? Sicuramente sì, ma altrettanto sicuramente non lo conoscete quanto lo conoscono Giovanni, Gea e …
