La Lombardia, ovvero il territorio dove al meglio convivono “Design, Fashion, Food, Culture”. Un vero e proprio quadrilatero concettuale, formato da 4 parole che in modo immediato racconta degli elementi che rendono unica la regione. …
“Come si prepara il pan di spagna”
Il “segreto”, se di segreto si può parlare, per una perfetta riuscita di questo dolce è la lunga lavorazione di uova e zucchero. E’ in questa fase, infatti, che viene incorporata l’aria necessaria perché il …
“Calzoncelli di castagne salernitani”
I calzoncelli di castagne, ossia : Cosa resta, oggi del Natale? Per quanto mi riguarda, purtroppo, davvero poco. Non credo alla retorica del *siamo tutti più buoni*, così come non credo che a Natale …
“Il panettone ricetta di Massari, realizzato con impastatrice e forno casalingo”
Il panettone di Iginio Massari, di cui avevo già pubblicato la ricetta… ricordate? E allora perché scriverne ancora, direte voi? Semplice, innanzitutto, per fare gli auguri. Perché da agnostica quale sono agli auguri di Natale non tengo …
“La ricetta del panettone fatto in casa di Iginio Massari, a lievitazione naturale”
Questa ricetta del panettone fatta in casa è di Iginio Massari e l’ho provata immediatamente dopo il panettone di Francesco Favorito: il primo risultato – da parte mia – di qualcosa che assomigliasse ad …
“La mozzarella di bufala campana? Mangiatene tranquilli, a volontà. Purché sia DOP”
Dovrebbe farlo il governo (centrale o regionale. o – meglio – ambidue): in un paese serio dovrebbe andare così. Dovrebbe farlo, per difendere la salute dei consumatori innanzitutto, ma anche una delle …