Bene, finalmente i pacchi sono arrivati a tutti (o stanno per arrivare: qualcuno ci risulta ancora in giro – per problemi legati al maltempo, ci hanno detto – ma stamattina si dovrebbe …
“Pane tipo filone, ricetta del Bloomer di Hollywood. Alle salsicce con cime di rapa, tanto per gradire”
Anche questa, una ricetta incontrata per sbaglio su FB. Incontro iniziato con una domanda di Genny, che chiede come mai Hollywood usi tanto lievito madre nelle sue ricette di pane. Vado a leggere – confesso …
“Iochef, finalmente la classifica. Tortino di melanzana rossa alla ricotta di capra e al Fico Rosa di Pisticci Caramellato e al ficotto.”
Sì, lo so – lo sappiamo – siamo in ritardo. Ma il congresso è stato pesante ogni oltre aspettativa – l’alluvione è stato un duro colpo: chi era venuto in macchina ha avuto seri problemi …
“Frittelle di pasta e fagioli allo Sbrinz. Sognando di essere altrove”
Anche in fatto di cibo da strada, si sa, l’Italia tutta uguale non è. Al sud, complice il clima, tra una chiacchiera ed un’altra in strada si mangia davvero. A Palermo, innanzitutto. Ma anche a …
“Foccaccia di farina di grano Verna”
La prima cosa che colpisce, preparando questa Foccaccia di farina di grano Verna, è il colore della farina. Ambrato, tendente al nocciola. E lì capisci che quello che hai tra le mani è qualcosa di …
“Ore 12, ora tocca alla giuria. E intanto io mi godo le melanzane rosse, sott’olio.”
Ormai, sta per chiudersi anche la fase della pubblicazione delle ricette per il concorso IoChef. Una faticata enorme, ma straripante di soddisfazione. Il concorso, infatti, è stato un successo: di partecipazione, innanzitutto (i cento posti …