Visto che come è arrivato il freddo è arrivata pure la voglia di impastare – per lo meno, a giudicare dalle chiavi di ricerca usate per arrivare a questo blog) ho pensato di fare cosa …
“Sformato di patate alla pancetta piacentina e miele al passito, in versione finger food”
Lo sformato di patate è una preparazione a cui sono molto affezionata. In Campania è noto con il nome di gattò di patate (dal francese *gateau*, che una volta napoletanizzato diventa appunto gattò) ed è …
“Focaccia all’uva fragola”
L’idea di questa focaccia all’uva mi è venuta quando, questa estate, ho ricevuto l’invito a partecipare al concorso I lievitati della nonna che ho accolto con gioia nonostante il titolo – purtroppo – non mi appartenga …
“Cibo di strada palermitano: la frittula”
Sì, decisamente mi sta tornando nostalgia di Palermo. Lo capisco dal mio tornare a spulciare le foto che ho scattato qualche anno fa, girovagando per i mercati siciliani. Il mio preferito? Il Capo, sicuramente. Ad …
“Il Timballo di anelletti di Casa Planeta”
Il timballo di anelletti è un piatto tipico siciliano che ho scelto di preparare per partecipare al concorso Planeta. In realtà per partecipare era prevista solo una foto pubblicata su Instagram (se volete vedere le …
“Risotto al pesto di pistacchio, pecorino, limone e olive nere croccanti: il mio piatto per il contest Ventura”
Amo il risotto ma non sono ancora riuscita ad imparare a farlo come si deve. Mi impegno, ci provo, mi sforzo e alla fine temo sempre di sbagliare consistenza e cremosità finale. Una cosa però l’ho …