SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Pesto vietrese
Cucinando Primi di pesce Primi piatti Salato

“Il pesto vietrese di Pascalo, a Marina di Vietri sul Mare”

Questa ricetta di pesto vietrese è di Pasquale Vitale, noto a Vietri sul Mare come Pascalo, chef dell’omonimo ristorante a Marina di Vietri. Un pesto molto particolare, dal gusto deciso,  reso particolare dalla nota sapida delle …

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mise en place
Acquisti Cose da sapere Pensieri e Parole

“L’arte e il piacere del saper mangiare: dalla mise en place al bon ton a tavola”

Spesso la scelta di un ristorante in cui pranzare o cenare non dipende solo dalla qualità del cibo e del servizio, ma anche dalla prima impressione che un luogo riesce a trasmettere. Pochi e semplici dettagli, come …

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Emilia Romagna Esperienze Eventi Primi con carne Primi piatti Territori

“Come si preparano i tortellini (a Savigno, alla Antica Macelleria Mazzini)”

Vi siete sempre chiesti come si preparano i tortellini? Bene questo è il post che fa per voi.  Premessa. Questo week end sono stata a Savigno, in provincia di Bologna. Molti di voi non conoscono, …

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Bruno Serato
Esperienze

“La storia di un eroe moderno, fatta di pasta: Bruno Serato #worldpastaday15”

Questa è una storia d’amore e solidarietà verso i più deboli, che profuma di pomodoro e basilico e ha inizio il 18 aprile 2005. Il principale autore e interprete – non poteva essere diversamente – …

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Il panettone a lievitazione naturale, la ricetta di Igino Massari
Dolce Lievitati Natale

“Panettone fatto in casa (una raccolta di ricette, con foto passo a passo)”

Visto che come è arrivato il freddo è arrivata pure la voglia di impastare – per lo meno, a giudicare dalle chiavi di ricerca usate per arrivare a questo blog) ho pensato di fare cosa …

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Esperienze

“Un cibo antico per tempi moderni: a proposito dell’indice glicemico della pasta #worldpastaday15”

Uno dei momenti sicuramente più interessantti del World Pasta day 2015 (per me, almeno, che mi occupo di cibo). La relazione della dott.ssa Kantha Shelke dal titolo : AN ANCIENT FOOD FOR MODERN TIMES. Le …

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Uso delle foto senza permesso: cosa possiamo fare per difendere il nostro lavoro di foodblogger?
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E’ possibile capire se i follower di una pagina sono veri oppure comprati?
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Meglio aprire un blog o una pagina facebook?
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I pastori di Marco Ferrigno, un modo di osservare Napoli da una prospettiva unica
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Avete provato a post produrre le vostre foto con Lightroom ma vi siete persi? Allora, forse, questo è il post che fa per voi
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7 Maggio, 2016

2017 Teresa De Masi

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