SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Cucinando

Cucinando Salato

“Ragù di braciole”

Il ragù di braciole è una preparazione tipicamente campana. Era da un po’ di giorni che avevo voglia di un ragù napoletano. La temperatura improvvisamente primaverile però mi aveva fatto desistere. Poi, improvvisamente, grazie al …

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Ricetta della cassata siciliana
Cucinando Dolce

“La ricetta della cassata siciliana, il mio modo di sognare a Palermo”

  La ricetta della cassata siciliana. Perché per lei ho un debole, confesso. Anzi più di uno. Innanzitutto,   perché mi diverto un sacco nel  prepararla. A cominciare dalla pasta di mandorle, di una malleabilità eccezionale, …

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Conserve Pensieri e Parole

“Lamponi che trasformano la parola ritorno nella parola restare”

  Oggi in Bosnia sono tre le domande da non fare ad una donna: “Che facevi durante la guerra, come sta tuo marito, come sta tuo figlio?”   Domande da non fare, perché nessuna donna …

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La Finta genovese (un sugo di cipolla senza carne)
Cucinando Primi piatti Salato

“La Genovese napoletana senza carne (che a casa mia si chiamava “finta genovese”)”

Scrivere questo post sulla Genovese napoletana  senza carne  mi rende particolarmente felice: è il primo infatti, dopo una lunga pausa – fatta però di anche grandi eventi come le Strade della Mozzarella 2013 o il …

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Panini semidolci travestiti da brioche, al profumo di arancia e cannella
Cucinando Dolce Lievitati

“Panini semidolci travestiti da brioche, al profumo di arancia e cannella”

Panini semidolci alla cannella e arancia: particolarmente soffici e resi particolari dal tocco aromatico di arancia e cannella. Ad impasto diretto, il che vuol dire facili e veloci. La nota caratteristica, se così la vogliamo …

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marmellata di arance amare con pectina naturale
Conserve di frutta Cucinando Dolce

“Marmellata di arance amare”

 Questa è una ricetta di marmellata di arance amare assolutamente da provare: non prevede pectina aggiunta – non ne uso mai – e spiega come ricavarla dai semi. Procedura che si può utilizzare anche per …

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Uso delle foto senza permesso: cosa possiamo fare per difendere il nostro lavoro di foodblogger?
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13 Luglio, 2017
E’ possibile capire se i follower di una pagina sono veri oppure comprati?
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20 Febbraio, 2017
Meglio aprire un blog o una pagina facebook?
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21 Luglio, 2016

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2017 Teresa De Masi

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