Ormai, sta per chiudersi anche la fase della pubblicazione delle ricette per il concorso IoChef. Una faticata enorme, ma straripante di soddisfazione. Il concorso, infatti, è stato un successo: di partecipazione, innanzitutto (i cento posti …
“Confettura di melanzane rosse al muscovado e allo zenzero”
Sì, lo so cosa state pensando: che ormai sono diventata folle per arrivare a pensare preparare la marmellata con un ortaggio. Eppure, vi assicuro, non c’é assolutamente nuovo in questa idea: sotto molti aspetti siamo …
“Timballo di anelletti alle melanzane rosse, su crema di fagioli. Di Rotonda, ambedue.”
Questo Timballo di anelletti alle melanzane rosse è un po’ il Bianco&laRossa. Ma fuori Norma: nel senso che ero partita dall’idea di questo piatto, ma poi – come mi accade spesso – ho finito per …
“La ricetta della caponata bianca (versone campana): un post da non leggere assolutamente…!”
Già: questa ricetta della caponata bianca è un post da non leggere. Lo so, è un tentativo bieco, dovrei pure vergognarmene, ma ormai non so più come fare per spiegare che le iscrizioni per …
“Paccheri alla melanzana rossa, crema di pane di Matera e colatura di alici”
IoChef, ora si parte davvero! Visto che stan partendo i pacchi con direzione “casa vostra”. Alla fine, ce l’abbiamo fatta. Un po’ di problemi ci hanno preoccupato sino all’ultimo (agosto non è il …
“Pesto alla genovese la ricetta con il frullatore”
Il Pesto alla genovese, ecco i trucchi per ottenere un ottimo risultato anche con il frullatore. Premessa. Non pensavo fosse tanto difficile organizzare un concorso: richiede tempo e concentrazione, soprattutto se si vogliono fare le …