Ultimamente, amo molto preparare risotti. Per cui ho deciso di fermarmi un attimo per provare a mettere in fila quello che ho capito io su come si prepara il risotto. Consentitemi però di partire dalla …
“Voglio a’zuppa e’latte!”
La zuppa di latte, fino a qualche anno fa, era sicuramente la colazione più diffusa. Semplicemente, pane raffermo spezzettato e sistemato in una tazza. Poi, uno o due cucchiai di zucchero – non si badava …
“La ricetta della pizza fatta in casa”
Questa è la ricetta della pizza fatta in casa che preparo più spesso. Sono decisamente abbastanza soddisfatta del risultato – ovviamente, va sottolineato il fatto che uso un normalissimo forno elettrico casalingo, non ventilato – e …
“Thanksgiving Day e tacchini: storia del piatto principe del Giorno del Ringraziamento”
Di origini americane o meno, ogni italiano che si rispetti coglie al volo qualsiasi festività e qualsiasi scusa per farsi una bella mangiata. Pranzi e cene infinite, piatti succulenti, il bottone del pantalone slacciato per …
“I termometri da cucina: quali gli indispensabili?”
Anche per chi non cucina per professione, i termometri da cucina sono uno strumento estremamente utile, se non addirittura indispensabile: il controllo della temperatura, è infatti spesso un passo fondamentale per molte ricette. E non penso solo al classico esempio …
“Pane alle noci e miele di castagno”
Il pane alle noci con miele di castagno è un pane di gusto insolito e particolare, ottenuto dall’incontro tra le note dolci e amare delle noci e del miele e da una farina non troppo …
