SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Passatelli con zucchine alla Nerano
Cucinando Primi con formaggio Primi piatti

“Passatelli asciutti con zucchine alla Nerano”

I passatelli sono sicuramente uno dei piatti a base di Parmigiano Reggiano più noti della cucina tradizionale emiliana. Per questo, non appena ho ricevuto l’invito a partecipare al contest organizzato da Cucina semplicemente in collaborazione con …

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spaghetti alla nerano
Cucinando Primi con formaggio Primi piatti Salato

“Spaghetti alla Nerano, la ricetta di Peppe Guida”

Gli spaghetti alla Nerano sono sicuramente uno dei piatti italiani più famosi  della cucina della penisola sorrentina e non hanno bisogno di presentazioni. Come non ne ha bisogno Peppe Guida, che non solo mi ha …

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gnocchi di ricotta al parmigiano reggiano
Cucinando Pasta fatta in casa Primi con formaggio Primi piatti Salato

“Gnocchi di ricotta in brodo di Parmigiano Reggiano”

Gnocchi di ricotta in brodo denso di Parmigiano Reggiano:  la mia ricetta per il  al 4COOKING   #PRChef 2015 di Parmigiano Reggiano. Solo 4 ingredienti, come richiesto dalla ricetta. Parmigiano Reggiano, ovviamente,  ricotta di mucca, farina e …

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marmellata di albicocche
Conserve Conserve di frutta Cucinando Dolce

“Marmellata di albicocche la ricetta di Leonardo di Carlo”

  Premessa, la marmellata di albicocche che vedete preparata in foto è stata preparata da Nonna Rosa. Io ho solo – almeno in questo caso – aiutato a pelare la frutta, tenuto compagnia nel mescolare …

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Esperienze Molise Produttori Territori

“Molise Calling: il sapore di un richiamo all’utopia”

“Lei è all’orizzonte. Mi avvicino di due passi, lei si allontana di due passi. Cammino per dieci passi e l’orizzonte si sposta dieci passi più in là. Per quanto io cammini, non la raggiungerò mai. …

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Cose da sapere Pensieri e Parole Usare i Social

“SAPER CUCINARE BENE: UNA MARCIA IN PIÙ NEL MONDO DI OGGI”

    Non c’è nulla oggi di più utile e affascinante che saper cucinare bene, tanto per gli uomini quanto per le donne. La cucina rappresenta un unione magica di tecnica, capacità manuali, fantasia, creatività …

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Meglio aprire un blog o una pagina facebook?
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Avete provato a post produrre le vostre foto con Lightroom ma vi siete persi? Allora, forse, questo è il post che fa per voi
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2017 Teresa De Masi

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