SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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ricetta calzoncelli di castagne vegan
Cucinando Dolce Natale

“Calzoncelli di castagne salernitani”

  I calzoncelli di castagne, ossia : Cosa resta, oggi del Natale?  Per quanto mi riguarda, purtroppo, davvero poco. Non credo alla retorica del *siamo tutti più buoni*, così come non credo che a Natale …

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Il panettone a lievitazione naturale, la ricetta di Igino Massari
Cucinando Dolce Lievitati Natale

“Il panettone ricetta di Massari, realizzato con impastatrice e forno casalingo”

Il panettone di Iginio Massari, di cui avevo già pubblicato la ricetta… ricordate? E allora perché scriverne ancora, direte voi? Semplice, innanzitutto, per fare gli auguri. Perché da agnostica quale sono agli auguri di Natale non tengo …

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Il panettone di Massari, la ricetta
Cucinando Dolce Lievitati Natale

“La ricetta del panettone fatto in casa di Iginio Massari, a lievitazione naturale”

  Questa ricetta del panettone fatta in casa è di Iginio Massari   e l’ho provata immediatamente dopo  il panettone di Francesco Favorito: il primo risultato – da parte mia – di qualcosa che assomigliasse ad …

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Pensieri e Parole

“La mozzarella di bufala campana? Mangiatene tranquilli, a volontà. Purché sia DOP”

      Dovrebbe farlo il governo (centrale o regionale. o – meglio – ambidue): in un paese serio dovrebbe andare così. Dovrebbe farlo, per difendere la salute dei consumatori innanzitutto, ma anche una delle …

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Il Roscón de reyes, corona di luce e di speranza
Cucinando Dolce Lievitati Natale

“Roscón de reyes corona di luce e di speranza”

Non amo particolarmente il Natale, confesso. Troppo stress da organizzazione di feste e cene, troppe preoccupazioni legate ai regali –  non mi piace farne a comando, preferisco farli all’improvviso, quando sono completamente inaspettati – troppe …

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Il panettone di Massari, la ricetta
Cucinando Dolce Lievitati Natale

“Il panettone di Massari, la ricetta”

Ebbene sì, questo è uno spot autopromozionale. Più che una ricetta, infatti,  un urlo di gioia.  Ho ritentato il panettone, questo we. E quello che vedete in foto è il risultato. Lo so, può sembrare …

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Meglio aprire un blog o una pagina facebook?
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2017 Teresa De Masi

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