SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Cucinando Dolce Dolci tipici regionali

“Minne di Sant’Agata, una ricetta tipica Catanese”

Un dolce tipico catanese, preparato in occasione della festa di sant’agata. che ricorda il martirio della Santuzza, cui il crudele console Quinziano, non sopportando di sentirsi respinto, fece tagliare le mammelle. In realtà, non ho …

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Frittata di pasta patate e provola
Cucinando Primi piatti Salato

“Frittata di pasta patate e provola”

La Frittata di pasta patate e provola richiama uno dei piatti più tipicamente napoletani. In  questo caso, il piatto nasce probabilmente come modo di riciclare gli avanzi, ma il risultato che ne viene fuori è …

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Torta di mele
Cucinando Dolce Dolci con frutta

“La torta di mele più brutta del mondo. Allo zucchero di canna alla liquirizia”

O, per lo meno, la meno fotogenica. Colpa dello zucchero di canna – quello della linea equo e solidale dell coop, umile ma onesto, il cui colore mal si combina con quello della mela, probabilmente. …

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Cucinando Pane fatto in casa Salato

“Pane cafone al lievito madre”

Ho assaggiato questo pane a Napoli, ad un raduno del forum di gennarino.org. Già, ogni tanto ci piace incontrarci dal vivo, superando la barriera del monitor, per guardarci in faccia. E scoprirci, per quello che …

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focaccia di grano arso
Cucinando Pane fatto in casa Pizze e focacce Salato

“Focaccia di grano arso”

La focaccia di  grano arso,  della serie “merende scolastiche da preparare e congelare”. Questa volta, però, la focaccia ha rischiato di non essere apprezzata dagli amichetti di Irene. Si sono fatti ingannare dal colore, temevano …

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Ricetta focaccia al formaggio di Recco,
Cucinando Lievitati salati Pane fatto in casa Pizze e focacce

“La focaccia di Recco”

  Ovviamente, questa è una versione casalinga della Focaccia di Recco. Per mangiare la vera, non c’è nulla da fare: occorre andare a Recco per cercarla nei forni della città (o dei paesi limitrofi, dove …

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Meglio aprire un blog o una pagina facebook?
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2017 Teresa De Masi