SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
  • Cucinando
    • Dolce
      • Biscotti
      • Lievitati
      • Conserve
      • Creme
      • Dolci con frutta
      • Lievitati
      • Conserve di frutta
      • Dolci tipici regionali
    • Salato
      • Primi piatti
      • Pasta fatta in casa
      • Secondi
      • Pane fatto in casa
  • Reportage fotografici
  • Produttori
  • WordPress
TOP

Cucinando

brioche siciliane con il tuppo
Cucinando Dolce Dolci tipici regionali Lievitati

“Brioches siciliane col tuppo (quelle da granita, insomma)”

      Le brioches siciliane col tuppo sono una ricetta che ho avuto qualche anno fa, quando sono stata a Catania. E, come mi capita spesso, ho incontrato una frequentatrice del forum: Adriana. A parte …

Continua a leggere!
Tortelloni di ricotta emiliani
Cucinando Salato Tecniche di base

“Tortelloni e ravioli che non si rompono in cottura. Ovverossia, perché sbianchire la pasta fresca”

No, non sono impazzita, non parlo di sbianchire la pasta fresca perché sto confondendo la pasta fresca con la verdura. Avete mai preparato pasta fresca ripiena? Se sì, vi sarete accorti di un problema apparentemente irrisolvibile: …

Continua a leggere!
Spaghetti alla carbonara
Cucinando Primi piatti Salato

“Spaghetti alla carbonara, in preda alla nostalgia di un we a Roma”

Nostalgia di un we a Roma, purtroppo già finito. Fatto di passeggiate sotto il sole rovente e di scoperte di nuovi pezzi di Roma riemersi all’improvviso dai sotterranei di Palazzo Valentini, a due passi da …

Continua a leggere!
orata in crosta di patate
Cucinando Salato Secondi Secondi di pesce

“Filetti di orata in crosta di patate al forno”

L’orata in crosta di patate è un piatto davvero facile. A patto che si sappia sfilettare l’orata o si abbia un pescivendolo disposto a farlo. Io, lo faccio da me. Due orate e coltello bello affilato. …

Continua a leggere!
Piadina romagnola
Cucinando Pane fatto in casa Salato

“La piadina romagnola”

La piadina romagnola è un prodotto antichissimo di cui si trovano tracce già nel 1371 in una ricetta che ben poco si discosta da quella attuale: “Si fa con farina di grano intrisa d’acqua e …

Continua a leggere!
Cucinando Salato Secondi Secondi di verdura

“Melanzane in agrodolce (caramello agrodolce, per la precisione)”

  Stavolta, l’ispirazione di questa ricetta di melanzane in agrodolce al caramello è stata siciliana. Le avevo mangiate a Marzamemi, in provincia Siracusa. Un paesino piccolissimo, ma con due angoli incredibili, in cui sembra che …

Continua a leggere!
← Newer posts
start ... 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63
Older posts →
Uso delle foto senza permesso: cosa possiamo fare per difendere il nostro lavoro di foodblogger?
Uso delle foto senza permesso: cosa possiamo fare per difendere il nostro lavoro di foodblogger?
13 Luglio, 2017
E’ possibile capire se i follower di una pagina sono veri oppure comprati?
E’ possibile capire se i follower di una pagina sono veri oppure comprati?
20 Febbraio, 2017
Meglio aprire un blog o una pagina facebook?
Meglio aprire un blog o una pagina facebook?
21 Luglio, 2016

Categories

Categorie

2017 Teresa De Masi

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.Ok