SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Cucinando

Cucinando Dolce Lievitati Pasqua Ricorrenze

“La ricetta della colomba pasquale di Giovanni Pina”

Premessa: questa ricetta della colomba pasquale è un post palloso. Palloso assai, per la precisione. Leggetelo solo se siete abbastanza masochisti da desiderare di cimentarvi in quest’opera. Altrimenti, desistete. E’ un consiglio da amica, fidatevi. …

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pastiera napoletana
Cucinando Dolce Dolci tipici regionali Pasqua Ricorrenze

“La ricetta della Pastiera napoletana”

La ricetta della pastiera napoletana è il primo passo della staffetta sulla Pastiera decisa, studiata, approfondita da noi del gruppo Compagni di Blogger. Partiamo oggi proprio con la pastiera classica, dolce di tradizione che tanto ha …

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Agnello pasquale in pasta di mandorle
Cucinando Dolce Dolci tipici regionali Pasqua Ricorrenze

“Agnello pasquale in pasta di mandorle”

    L’agnello pasquale in pasta di mandorle è l’unico agnello che riesco a pensare di mangiare per Pasqua. Già, lo ammetto, anzi “faccio outing” come va di moda dire adesso: non mangio l’agnello. Non che …

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ricetta panino napoletano
Cucinando Lievitati salati Pane fatto in casa Pasqua Salato

“La ricetta del panino napoletano”

    La ricetta del panino napoletano non la conoscevo, confesso. L’ho scoperta sul forum, grazie ad Antonia (rimmel, per chi frequenta il forum di gennarino.org) e mi è subito piaciuta. Amo il casatiello, infatti, …

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ricetta veneziana dolce
Cucinando Lievitati Pasqua Ricorrenze

“Veneziana dolce, ricetta con cedro candito. Della serie: io, tanto normale non lo sono…”

  Se leggete questa ricetta di Veneziana dolce, lo capirete subito: io non sono normale. Almeno, non lo sono del tutto. Solo cosi’ si può spiegare il fatto di avere deciso di intraprendere un lavoro …

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La Genovese napoletana, ricetta tradizionale
Cucinando Primi piatti Salato

“Genovese napoletana ricetta tradizionale”

    Decisamente, avvicinandosi ad un piatto di genovese napoletana, fatta secondo la ricetta tradizionale, il profumo che si sprigiona è di terra. Terra le cipolle, terra il manzo – qualche volta, come in questo …

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2017 Teresa De Masi