SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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panini cacio pepe e mortadella
Cucinando Lievitati salati Pane fatto in casa Salato

“Panini cacio pepe e mortadella”

Questi panini cacio pepe e mortadella sono l’ennesima prova che sono una persona di gusti semplici, più semplici di quanto possa sembrare ad una lettura superficiale del mio blog. La prova? Il mio salume preferito: …

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ricetta del liquore alla liquirizia fatto in casa
liquori fatti in casa

“Liquore alla liquirizia fatto in casa”

Lo confesso,  questa ricetta del liquore alla liquirizia fatto in casa è nata da un ripiego. Avevo appena distrutto una damigiana del mio nocino ( magari la prossima ricetta) e dovendo attendere un anno ho …

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Cucinando Fotografia Fotografia Tecniche di base Usare Flickr Usare i Social

“Uso delle foto senza permesso: cosa possiamo fare per difendere il nostro lavoro di foodblogger?”

Chi mi segue su facebook magari siè già accorto di una cosa che in questi giorni mi sta facendo parecchio arrabbiare: e cioè l’uso delle foto senza permesso. Premessa: come ho spiegato qui, le mie …

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carbonara di Pipero al Rex
Cucinando Primi con carne Primi piatti Salato

“A proposito delle origini della ricetta degli spaghetti alla carbonara”

  Inutile negarlo, la ricetta degli spaghetti alla carbonara è sempre materia di discussione. Basta nominarla, e ogni volta il dibattito divampa. Pancetta o guanciale? Oppure Bacon? Panna sì o panna no? E magari se …

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Cucinando Pensieri e Parole

“Quando la paura del nuovo diventa paura del blogger”

Me lo dicono in parecchi: a certi articoli non bisognerebbe neppure rispondere. E’ quello lo scopo, suscitare polemica per far parlare di sé e aumentare il numero di click. Per cui, il comportamento migliore – …

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come preparare meringhe perfette
Cucinando Dolce Pasticceria Tecniche di base

“Come preparare meringhe perfette (e perfettamente bianche)”

Se siete tra quelli che si chiedono da tempo come preparare meringhe perfette, questo post fa per voi. Già, perché per quanto facile sia questa preparazione in molti hanno un problema. Anzi, due. Meringhe dorate …

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Meglio aprire un blog o una pagina facebook?
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Avete provato a post produrre le vostre foto con Lightroom ma vi siete persi? Allora, forse, questo è il post che fa per voi
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2017 Teresa De Masi

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