SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Cucinando Dolce Dolci tipici regionali Natale

“Pasta Reale del Divino Amore, la mia ricetta per “AdHocStabia Premia La Tradizione””

Le paste del Divino Amore, sono uno dei dolci più antichi  della tradizione natalizia napoletana. Devono il proprio nome alle suore del Convento di Napoli che le preparavano, con pochi e semplici ingredienti, come mandorle, zucchero …

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Panettone fatto in casa, la ricetta di Francesco Elmi
Cucinando Dolce Lievitati Natale

“Panettone fatto in casa, la ricetta di Francesco Elmi”

Vi avviso: questo Panettone fatto in casa,  ricetta di Francesco Elmi, non è la prima ricetta di questo tipo di quest’anno e non sarà neanche l’ultima. Il trip sui panettoni è iniziato infatti l’anno scorso …

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La ricetta degli choux secondo Genin
Cucinando Dolce

“La ricetta degli choux secondo Genin”

  Questa ricetta degli choux di Genin  è assolutamente da provare secondo me: mi ha consentito infatti di ottenre degli choux tra i migliori che abbia mai preparato. Del resto,  credo che si veda dalla foto: …

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Zuppa inglese
Creme Cucinando Dolce

“Zuppa inglese, la ricetta emiliana”

La zuppa inglese è uno dei miei dolci preferiti, sia nella versione emiloana (questa, appunto) che quella napoletana (che farò in questi giorni). Da sempre: è proprio il gusto dell’alchermes che mi fa impazzire. Associato …

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A me piace Ficotto
Cucinando

“A Me piace ficotto… ora, anche il Give Away!”

Il post di oggi è un piccolo regalo per tre di voi, un regalo a base di prodotti di qualità: i prodotti dell’Azienda Terravecchia, a base dei quali è in corso il concorso A ME PIACE …

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Mischiato delicato alle lenticchie di Colfiorito e Calamari, al profumo di mandarino e olio di Trevi
Cucinando Primi di pesce Primi piatti Salato

“Mischiato delicato alle lenticchie di Colfiorito e Calamari. Al profumo di mandarino e olio di Trevi”

Ho saputo solo due giorni fa di questo concorso che , prestigio del giudice a parte, fa parte del tipo di contest che preferisco. Il regolamento, infatti prevede l’indicazione di due ingredienti, sulla base del …

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2017 Teresa De Masi

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