SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Cucinando

Pizza di scarole
Cucinando Lievitati salati Pizze e focacce Salato

“La ricetta della pizza di scarola e un suggerimento per accompagnarla: #mionettosummer”

D’estate, si sa, si tende a bere meno vino. Il caldo, soprattutto, ma anche la voglia di consumare cibi più leggeri e di muoversi di più senza sprecare tempo in pennichelle cui saremmo sicuramente costretti …

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Pomodorino di Corbara
Cucinando Primi piatti primi piatti con verdure Salato

“Candele di Gragnano alla crema di Pomodorino di Corbara, cipollotto fresco e profumo di limone”

Il Pomodorino di Corbara è un pomodoro particolarissimo. Non so se lo conoscete, se non  lo avete ancora assaggiato sappiate che vi state perdendo molto. Un sapore dolcissimo,  reso particolare da una nota leggermente salmastra. …

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piatto unico
Cose da sapere Cucinando Pensieri e Parole

“Il piatto unico: un modo sano, comodo e veloce di mangiare”

    Chi mi segue sul mio blog da un po’ di tempo lo sa già: amo il piatto unico. Trovo infatti che sia un modo semplice, pratico e sano di mangiare. Oltretutto anche economico. …

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ricetta delle melanzane alla scapece
Cucinando Salato verdure

“La mia ricetta delle melanzane alla scapece, senza frittura”

Prima di parlare della ricetta delle melanzane alla scapece, consentitemi però una divagazione. Per l’ennesima volta, stamattina, sono rimasta basita dalla lettura dei titoli dei giornali. L’ennesima donna uccisa per mano del compagno che aveva …

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Risotto alle cozze, provolone del monaco e polvere di limone
Cucinando Primi di pesce Primi piatti Risotti

“Risotto alle cozze, provolone del monaco e polvere di limone”

Una ricetta, questo risotto alle cozze e provolone del monaco che si basa su due luoghi comuni. Anzi tre. Il primo,  che per fare il risotto ci vuole il burro. Che Carlo Zaccaria mi perdoni ma questo …

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come si preparano gli scialatielli
Cucinando Pasta fatta in casa Primi piatti Salato

“Come si preparano gli scialatielli amalfitani”

Come si preparano gli scialatielli amalfitani, una pasta tipica della costiera profumata di limone

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2017 Teresa De Masi