SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Cucinando

Cucinando Primi piatti primi piatti con verdure Salato

“Mischiato delicato in crema di patate e cipolle e Aceto Balsamico IGP del Duca”

Che io vada matta per la pasta e patate, direi che si è capito. Che vada matta per l’Aceto Balsamico, pure (se non altro, visto che vivo a Modena da una vita). Per cui, nel …

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Cucinando

“Minestra di grano, patate e provola un altro modo di usare il grano Chirico non solo per la pastiera”

  Una minestra di grano, patate e provola: un approfondimento di quanto provato qualche giorno fa (ricordate la minestra di grano e patate?) e la conferma che il grano in barattolo Chirico è perfetto per …

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Pasta c'anciova e muddica atturrata
Cucinando Primi di pesce Primi piatti Salato

“Pasta c’anciova e muddica atturrata (in versione veloce e non canonica)”

Era diverso tempo che avevo voglia di un piatto di pasta c’anciova e muddica atturrata : per chi non lo conoscesse è un primo piatto tipico siciliano reso particolare da alici dissalate e ridotte in …

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Cucinando Primi con formaggio Primi piatti Salato

“Minestra di grano patate e parmigiano: uno tra i tanti modi di usare il Grano Chirico”

Questa minestra di grano  patate e parmigiano non solo è buonissima ma mi serve a spiegarvi una cosa. O, almeno, a provarci. Il grano cotto, lo conoscete tutti, suppongo. Tutti quelli che conoscono la pastiera, …

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Cucinando Natale Salato

“Spuma di Parmigiano Reggiano DOP 30 Mesi Le Nostre Stelle, miele di castagno BIO e fiori di lavanda”

Natale, il momento perfetto per regalarsi una ricetta un po’ particolare e, magari, a base di ingredienti un po’ *più preziosi* di quelli cui siamo abituati di solito. Certo, però, dicembre purtroppo non è solo …

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Cucinando Natale Ricorrenze

“Cercate qualche idea per i dolci di Natale?”

Una raccolta di dolci di Natale, che vi aiuti per tempo a decidere quale dolce preparare per le feste. Non sono tutti quelli del blog: per esempio, se i grandi lievitati sono la vostra passione, …

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2017 Teresa De Masi