SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Cucinando

ricetta brioche francese Felder
Cucinando Dolce Lievitati

“La brioche francese ricetta di Felder”

A volte, le ricette capitano per caso, come questa brioche francese ricetta di Felder. Perdendo tempo su facebook, magari; ed incrociando la realizzazione di una ricetta da parte di una persona che conosci. Una brioche …

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pasta e patate di Peppe Guida all'olio di Trevi
Cucinando Primi piatti Salato

“Pasta e patate, ricetta di Peppe Guida, all’olio di Trevi”

  E riprende oggi il cammino dell’extravergine. Quello iniziato ormai da quasi due anni in compagnia di  Stefania, Patrizia, Fausta e Sabina. Un percorso fatto di sapore, attraverso vari e diversi frantoi italiana, cui ho …

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Cucinando Pane fatto in casa Salato

“Pane fatto in casa di semola di grano duro”

Preparo spesso il pane fatto in casa di semola di grano duro, e da un po’ di tempo avevo in casa questa farina, ma non avevo mai avuto tempo. Soprattutto il trasloco mi aveva allontanato …

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Cucinando Usare i Social

“Napoli, New York e la Franciacorta… Ciro Salvo maestro della pizza napoletana”

Il New York Times gli ha appena dedicato un ampio servizio monografico elogiando le tecniche di impasto e la scelta rigorosa delle materie prime. Contadi Castaldi, cantina leader del Franciacorta, lo ha voluto per festeggiare …

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Cucinando Emilia Romagna Eventi Lievitati salati Salato Usare i Social

“Un panino da Re, a base di prosciutto di Parma, in piazza a Langhirano”

E’ stato domenica scorsa, 7 settembre. Inviata speciale per conto delle Bloggalline, insieme a Rosalia Imperato, a raccontare il mio panino da Re in piazza a Langhirano (nel corso del Festival del Prosciutto di Parma), …

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crema di latte di bufala e provolone stagionato
Cucinando Salato

“Crema di latte di bufala al provolone stagionato”

Nota preliminare: questa crema di latte di bufala al provolone stagionato è una sperimentazione. Ho scoperto questo latte a Paestum  a Le Strade della Mozzarella 2014:  “si tratta di latte di bufala proveniente dall’area della DOP, …

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Uso delle foto senza permesso: cosa possiamo fare per difendere il nostro lavoro di foodblogger?
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13 Luglio, 2017
E’ possibile capire se i follower di una pagina sono veri oppure comprati?
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20 Febbraio, 2017
Meglio aprire un blog o una pagina facebook?
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21 Luglio, 2016

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2017 Teresa De Masi

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